Articles populaires – Partage 2 Recettes

2 mars 2021

Kouign Amann Express natures et aux pommes

Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillerée à café de sel 5g de levure de boulanger (fraîche) ou ½ sachet de levure gourmandises 140g d'eau froide 200g de beurre (vous l'aurez compris toujours du demi-sel) 175g de sucre semoule Recette : Tamiser la farine...

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Tags: bretagne, feuilletée, kouign-amann, FP2331, FP2777, Grands-ronds, Palets, pâte-levée

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7 mars 2021

cookies pots de Pâques

Salut les gourmands Ce mois de mars sera ludique et régressif avec des recettes de Pâques J'adore cette période, c'est un peu comme l'avent sauf que la fête qui s'annonce, annonce aussi le retour du soleil, des enfants qui courent en riant et s'extasiant...

Posté par cocokiss44 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, cookies, pots-de-terre, pâques, FP2031, Fp3031, mini-muffins

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19 juillet 2022

spaghettis de côtes de blettes à la bolognaise

Coucou Après avoir utilisé les feuilles de mes blettes pour faire des samoussas, il me restait les côtes appelées aussi cardes. J'en fait souvent un gratin à la béchamel en automne ou en hiver, mais là, j'avais de tester une recette plus estivale. La...

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Tags: légumes, healthy, IG BAS, blettes, tomate, weight watcher, light

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20 décembre 2022

Buche mousse abricot, insert cassis, financier pistache

Voici une bûche réalisé en atelier car assez rapide à faire Pour votre organisation, commencez par l'insert cassis et congelez le (même plusieurs jours à l'avance), puis le financier pistache (ou autre biscuit de votre choix), il peut être fait la veille...

Posté par cocokiss44 à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, buche, cassis, flocons, noel, tapis relief

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10 janvier 2023

Mousse au chocolat légère

Salut les gourmands "raisonnables" ^_^ J'adore la mousse au chocolat, alors pour préserver ma ligne et me faire plaisir, j'ai adapté la recette du chef Etchebest afin d'en diminuer la quantité de matières grasses, sucre et calories. Liste des ingrédients...

Posté par cocokiss44 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, light, dessert, legere, mousse

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23 mars 2023

Polenta moelleuse aux poivrons

Ingrédients: 300g de poivrons rouges et/ou jaunes 220g d'oignons 25g d'huile d'olive 700g de bouillon de volaille 150g de polenta + sel-poivre thym 2 gousses d'ail 120g de crème végétale piment Laver, émincer les poivrons. Eplucher, émincer les oignons...

Posté par cocokiss44 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: healthy, polenta, sans-gluten, sans-lactose, sans-plv

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1 août 2012

La Pâte levée feuilletée (Croissants, Chocolatines, Etoiles...)

Cette pâte est ainsi nommée car il s'agit d'une à l'orginine d'une pate à pain (donc levée) appelée "la détrempe" dans laquelle on rajoute du beurre selon la technique du feuilletage. Elle sert à préparer un grand nombre de viennoiseries dont les croissants,...

Posté par cocokiss44 à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulanger, croissants, pains au chocolat, viennoiseries

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2 mai 2021

Roulé aux fruits imprimé

Pate à cigarette : Ingrédients : 25g de sucre glace/ 25g de beurre MOU / 25g de blanc d’œuf / 25g de farine / colorant en poudre Dans un petit bol, mélanger à la spatule le beurre pommade avec le sucre glace, ajouter le blanc d’œuf, 1 pointe de couteau...

Posté par cocokiss44 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan plat, FI136, FT2020, Toile décor ornements

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14 mars 2021

Galettes de chou fleur Healthy

Salut les gourmands Aujourd'hui, je vous propose une recette comme je les aime: hyper rapide et facile à faire, sans chichis, de saison et qui permet de revisiter un peu un légume parfois mal aimé et pourtant plein de richesses Ingrédients: 300g de choux-fleurs...

Posté par cocokiss44 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, healthy, FP2331, Palets

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17 mars 2022

Gâteau Banane et lait concentré

J'ai fait cette recette pour éviter de gaspiller 2 bananes très très mûres, une boite de lait concentré sucré entamée et un reste de crème de coco. Et comme la banane écrasée remplace très bien la matière grasse, ça nous fait un gateau presque healthy...

Posté par cocokiss44 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: healthy, IG BAS, anti-gaspi, montignac

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25 juin 2022

Croques Aubergine

Bonjour à tous Voici une nouvelle idée pour cuisiner l'aubergine. A l'origine, elles sont panées dans la friture, mais c'est un mode de cuisson que j'essaye d'éviter et franchement, c'est bien grillé et croustillant sans, alors autant se passer du nettoyage...

Posté par cocokiss44 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: healthy, FP2777, 6 grands ronds, aubergines

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24 mars 2023

Gâteau amande-semoule et glaçage rocher

Bonjour mes chers lecteurs. Aujourd'hui, je vous propose un gateau né d'une nécéssité de passer des restes : de la poudre d'amande, de la semoule fine et du chocolat. Je suis donc partie d'une recette de basboussa que j'ai modifié pour en diminuer fortement...

Posté par cocokiss44 à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâques, amande, semoule

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1 août 2012

Pains au Chocolat et Etoiles ( croissants en étoiles fourrés à la confiture)

J'adore faire de la viennoiserie car alors, ma maison embaume les odeurs de mon enfance (j'ai grandi dans une boulangerie). Je vous propose donc d'utiliser encore une fois notre pâte levée feuilletée pour faire des pains au chocolat ainsi que l'une des...

Posté par cocokiss44 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Etoile, chocolatine, croissant, framboise

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15 septembre 2021

Saint honoré au décor facile

Bonjour à tous Voici une recette qui peut paraitre longue, mais que vous pouvez réaliser sur plusieurs jours: Les choux vanillés peuvent être préparés et congelés plusieurs jours ou même semaines à l'avance. Ils se conservent très bien ainsi. Les ronds...

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Tags: choux, caramel, chantilly

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7 avril 2021

Mini tartelettes façon "snickers" tout chocolat

Ingrédients: 160g de farine T65 40g de cacao en poudre non sucré 100g de beurre 80g de sucre en poudre 1 oeuf 10g d'eau froide caramel au beurre salé aux cacahuetes 200g de caramel au beurre salé (fait maison, la recette ici avec 125g de sucre, 25g d'eau,...

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Tags: chocolat, cacahuète, snickers

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3 août 2022

Légumes à l'italienne et suggestions d'utilisation

Bonjour à tous. Voici une recette simplissime de légumes d'été que vous pouvez manger: - Chauds avec un osso bucco ou des grillades - Froids en salade avec une vinaigrette balsamique - Dans des petits sandwichs avec du pain pita et du jambon sec (ou du...

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Tags: aubergine, courgette, légumes grillés, poivron

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18 janvier 2023

Sauce au poivre vert rapide

Voici une recette de sauce poivre sans prétention, mais facile et rapide à réaliser, contenant peu de matière grasse (par rapport à une béarnaise ou tartare par exemple) qui sera parfaite avec une viande grillée Ingrédients pour 2-3 personnes: - 20g de...

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Tags: light, légère, poivre vert, sauce

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28 mai 2022

mini clafoutis aux cerises

Coucou Comme souvent, une recette rapide, facile, antigaspi (vous utiliserez les cerises délaissées par vos gourmands, car trop petites ou trop peu rouges). On laisse le noyau et la queue, si bien que l'on mange ces petits gourmandises, comme si on mangeait...

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Tags: FP2416, cerises, clafoutis, petits-fours

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16 août 2022

Tartelettes rosaces de courgettes et chèvre

Aujourd'hui, je vous propose des quiches aux courgettes et au chèvre que j'ai vu dans un livre Demarle ou chez une collègue, mais impossible de retrouver ou c'était pour citer ma source. Je les réalise souvent en atelier avec mes clientes car c'est rapide,...

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Tags: courgette, croustillant, quiche

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3 février 2021

Roses de Pommes

Voici une recette sans prétention, qui a déja fait le tour des réseaux et des magazines, mais que j'ai eu envie de refaire en prévision de la saint valentin qui approche...elle sera parfaite pour dire je t'aime à votre amoureux(se) ou dans quelques semaines...

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Tags: Fp4282, briochettes

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5 janvier 2013

Galette des rois Bretonne

Une galette rapide à préparer, facile à transporter, qui se conserve 2 jours sans soucis, délicieuse au gouter avec un peu de crème anglaise, un café ou un thé. La plus simple des galettes que je fais et pourtant celle qui a le plus de succès. Lancez...

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Tags: breton, sablé

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2 janvier 2013

Galette des rois feuilletée chocolat-noisette

Mes enfants n'aimant pas la crème d'amande (ou frangipane) quand ils étaient petits, j'avais modifié la recette et créé cette galette. Idéalement, il vaut mieux faire la crème la veille car elle aura bien meilleur gout ( il en va de même pour la classique...

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Tags: fève, galette, rois

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6 octobre 2014

Le crousti-moelleux aux pommes

Ingrédients 5 pommes golden 125 g de beurre fondu 3 œufs 1CàS de crème épaisse 150 g de sucre 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de caramel au beurre salé Préparation Préchauffer le four à 180°. Disposer le moule tablette sur une plaque...

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Tags: moule tablette

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13 septembre 2012

Eclairs au Carambar

J'avais envie de tester la plaque de 12 empreintes allongées SILFORM de Demarle. Je m'en servirais souvent pour mes pains au lait, mais je voulais voir ce qu'elle donne avec la pate à choux. Je n'ai pas été déçue, la pâte gonfle terriblement mieux. Vous...

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Tags: choux, éclairs

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13 septembre 2012

Pâte à choux

Ingrédients: (12 éclairs ou 30 chouquettes) 25cl d'eau 4g de sel 8g de sucre 100g de beurre doux 160g de farine type 45 4,5 à 5 oeufs moyens Porter à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Ne pas laisser bouillir. Ajouter, hors du feu, et en...

Posté par cocokiss44 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, éclairs

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