Partage 2 Recettes

17 avril 2021

Roulé aux fruits imprimé

  Pate à cigarette : Ingrédients : 25g de sucre glace/ 25g de beurre MOU / 25g de blanc d’œuf / 25g de farine / colorant en poudre  Dans un petit bol, mélanger à la spatule le beurre pommade avec le sucre glace, ajouter le blanc d’œuf, 1 pointe de couteau de colorant, puis la farine. Déposer ce mélange sur la toile décor (ornements, FI136 ici),  bien racler le surplus puis mettre le tapis au congélateur quelques minutes.   Biscuit roulé: Ingrédients: 4 œufs / 100g  de sucre... [Lire la suite]
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07 avril 2021

Mini tartelettes façon "snickers" tout chocolat

  Ingrédients: 160g de farine T65 40g de cacao en poudre non sucré 100g de beurre  80g de sucre en poudre 1 oeuf  10g d'eau froide caramel au beurre salé aux cacahuetes 200g de caramel au beurre salé (fait maison, la recette ici avec 125g de sucre, 25g d'eau, 65g de beurre et 8cl de crème liquide ou de crème de soja)  50g Cacahuetes salées + 1 poignée pour le décor Ganache 120g de chocolat noir en pistoles (ou haché)  120g de crème liquide 20g de beurre (pas trop froid) coupé en... [Lire la suite]
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02 avril 2021

Mini pâtés de Pâques

   Ingrédients: 2 pâtes brisées ou feuilletées (ou 500g de pâte maison) 12 oeufs de caille  300 gr de chair à saucisses  1 oignon  1 gousse d'ail  1 petite botte de persil  1 oeuf et 1 jaune d’œuf  Sel  Poivre Préparation: A l'aide d'un emporte-pièce 7.5cm, couper 20 cercles dans la première pâte. Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon... [Lire la suite]
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19 mars 2021

Palets Bretons

Voici la recette de palets bretons donnée par Mr Bruno Cormerais dans la meilleure boulangerie de France cette saison. Je n'ai modifié que le temps de cuisson et ajouté une étape au froid qu'il n'avait pas indiqué. Ils sont délicieusement beurrés et ont une taille parfaite dans le moule Flexipan 12 palets (un de mes chouchous)    Ingrédients pour 24 palets : 250g de sucre ( ou de sucre glace)  250g de beurre mou 110g de jaune d'oeufs (soit 7 jaunes)  370g de farine T65 7g de sel (fleur pour moi et 1... [Lire la suite]
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14 mars 2021

Galettes de chou fleur Healthy

Salut les gourmands Aujourd'hui, je vous propose une recette comme je les aime: hyper rapide et facile à faire, sans chichis, de saison et qui permet de revisiter un peu un légume parfois mal aimé et pourtant plein de richesses   Ingrédients: 300g de choux-fleurs précuits 15 minutes à la vapeur (à partir du moment où la vapeur apparait dans votre appareil ou robot i-cook'in) .  1 oeuf 1Cs de persil haché 30g de fromage à râper 15g de chapelure 1 gousse d'ail 1/2cc de paprika sel, poivre Hacher... [Lire la suite]
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07 mars 2021

cookies pots de Pâques

  Salut les gourmands Ce mois de mars sera ludique et régressif avec des recettes de Pâques J'adore cette période, c'est un peu comme l'avent sauf que la fête qui s'annonce, annonce aussi le retour du soleil, des enfants qui courent en riant et s'extasiant dans le jardin à chaque fois qu'ils trouvent un oeuf, une poule ou autre surprise.  Dans ma famille cela annonce aussi le retour prochain des barbecues et autres repas à l'extérieur mais aussi des grands pique-nique familiaux. Je vais donc essayer de vous... [Lire la suite]
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02 mars 2021

Kouign Amann Express natures et aux pommes

Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillerée à café de sel 5g de levure de boulanger (fraîche) ou ½ sachet de levure gourmandises 140g d'eau froide 200g de beurre (vous l'aurez compris toujours du demi-sel) 175g de sucre semoule  Recette : Tamiser la farine dans la cuve du batteur munie du crochet, ajouter le sel et la levure de boulanger (en faisant attention de ne pas les faire se toucher car le sel abîmerait la levure) Verser ensuite l'eau froide puis mélangez lentement (vitesse 1). Laisser tourner durant 2 à 3... [Lire la suite]
20 février 2021

Trio de moelleux de légumes

    Ingrédients : • 200g de panais• 200g de brocolis• 200g de carotte(s)• 1000g d'eau• sel• poivre• 1 + 1 + 1 oeuf(s) = 3 oeufs• 30 gramme(s) + 30 gramme(s) + 30 gramme(s) = 90g de fromage blanc• poivre blanc de penja Laver éplucher et couper vos légumes en morceauxMettez 1 litre d'eau salée et poivrée dans le bol du robotPoser le panier inox à l'intérieur et y mettre les fleurettes de brocolis (ou autre légume vert)Disposer les morceaux de panais dans le compartiments inox du panier vapeur et les carottes (ou... [Lire la suite]
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03 février 2021

Roses de Pommes

Voici une recette sans prétention, qui a déja fait le tour des réseaux et des magazines, mais que j'ai eu envie de refaire en prévision de la saint valentin qui approche...elle sera parfaite pour dire je t'aime à votre amoureux(se) ou dans quelques semaines à votre maman. Je vous la propose dans 2 versions, pas plus compliquées l'une que l'autre.  Ingrédients : - 1 pâte feuilletée  - 3 à 4 pommes (rouges si possible) - De quoi tartiner vos bandes de pâte : compote, crème d'amande ou un mélange fait de... [Lire la suite]
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27 décembre 2020

Sablés au parmesan healthy

Voici des petits sablés apéro riches en fibre pour un effet plus vite rassasiant. Ces sablés peuvent aussi être découpés à la forme de votre moule demarle pour être glissés sous une panna cotta salé ou un flan salé afin d'apporter une note croustillante     INGREDIENTS 130 g de farine de blé complet  (si possible) 10g de son de blé ou d’avoine (ou 10g de farine à défaut) 60g de parmesan râpé 80g de beurre froid 1 œuf Fleur de sel, Graines de carvi, cumin, sésame, pavot, éclats de cacahuètes, du thym ou du... [Lire la suite]
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