Bonjour à tous Voici une recette qui peut paraitre longue, mais que vous pouvez réaliser sur plusieurs jours: Les choux vanillés peuvent être préparés et congelés plusieurs jours ou même semaines à l'avance. Ils se conservent très bien ainsi. Les ronds...

Voici un grand classique assez facile à réaliser si on est à l'aise avec la pâte à choux et excellente si on utilise un bon praliné. Je les ai réalisé sur la SILPAIN de Guy Demarle car j'ai fait ces minis Paris-Brest pour un café gourmand, mais vous pouvez...

Ingrédients: (12 éclairs ou 30 chouquettes) 25cl d'eau 4g de sel 8g de sucre 100g de beurre doux 160g de farine type 45 4,5 à 5 oeufs moyens Porter à ébullition l'eau, le sel, le sucre et le beurre. Ne pas laisser bouillir. Ajouter, hors du feu, et en...

J'avais envie de tester la plaque de 12 empreintes allongées SILFORM de Demarle. Je m'en servirais souvent pour mes pains au lait, mais je voulais voir ce qu'elle donne avec la pate à choux. Je n'ai pas été déçue, la pâte gonfle terriblement mieux. Vous...