Partage 2 Recettes

16 août 2022

Tartelettes rosaces de courgettes et chèvre

Aujourd'hui, je vous propose des quiches aux courgettes et au chèvre que j'ai vu dans un livre Demarle ou chez une collègue, mais impossible de retrouver ou c'était pour citer ma source. Je les réalise souvent en atelier avec mes clientes car c'est rapide,...

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Tags: courgette, croustillant, quiche

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11 juillet 2022

Samoussas au Blettes

Bonjour les gourmands. Les blettes ayant repoussé toutes seules dans mon jardin, j'ai cherché quelques idées recettes qui changent un peu pour utiliser ce légumes que la nature m'a offert gentiment. Le vert des blettes se cuisinant comme les épinards,...

Posté par cocokiss44 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2021

Tourbillon de Saint-jacques et crevettes

Dès que j'ai vu ce moule, de nombreuses idées en patisseries me sont venues, mais pour rentabiliser à fond un moule professionnel il faut aussi y faire du salé. Alors voici une première recette, que vous pouvez décliner avec d'autres poissons car la recette...

Posté par cocokiss44 à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fête, Saint-honoré, recevoir

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2 avril 2021

Mini pâtés de Pâques

Ingrédients: 2 pâtes brisées ou feuilletées (ou 500g de pâte maison) 12 oeufs de caille 300 gr de chair à saucisses 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite botte de persil 1 oeuf et 1 jaune d’œuf Sel Poivre Préparation: A l'aide d'un emporte-pièce 7.5cm, couper...

Posté par cocokiss44 à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâques, FP2031, mini-muffins

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5 mai 2020

Barquettes Fraicheur

Une envie de petites tartelettes acidulées, parfumées, croquantes à décliner en toutes saisons en fonction des légumes du moment Réalisées dans les empreintes Flexipan 15 Barquettes FP 2033 Ingrédients: 2 pâtes brisées du commerce ou une pâte faite maison...

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19 août 2014

Flan de courgettes, chèvre et chorizo

Recette de saison à déguster chaude ou froide, que j'ai préparé pour un pique-nique, d'où mon choix du moule tablette. Ingrédients: -750g de courgettes lavées et coupées en cubes ou rondelles -100g de chèvre frais -35g de chorizon coupé en rondelles -3...

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28 novembre 2012

Ballotins de Lotte à la citronelle et poireaux crémés

Dans ma recherche de recettes faciles à réaliser pour recevoir, voici une variante des célèbres ballotins de camembert de Guy Demarle. A réaliser dans les empreintes FLEXIPANS Briochettes ou Muffins. Ingrédients pour 12 ballotins: 350g de lotte épluchée,...

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21 septembre 2012

Charlotte aux aubergines et au chèvre

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "Cuisine et vins de France" et je l'ai réalisé dans le moule à cake Guy Demarle. Si vous réalisez cette recette dans un moule à cake classique, il vous faudra chemiser votre moule avec du film alimentaire. Ingrédients:...

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28 août 2012

Tatins à la Tomate

Ingrédients: 1 Pâte feuilletée 350g de tomates cerises 100g de Féta ( facultatif) 2CS d'huile herbes de provence sel (si vous ne mettez pas de feta) Préparation: Placer les empreintes Flexipan Grands Ronds FP 2777 sur la plaque perforée. Déposer un peu...

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6 août 2012

Tatins et Pastillas de courgettes au sésame.

La recette des Pastillas est issue du livre "Ces moules souple, j'en fais quoi ?" par Guy DEMARLE édité chez Albin Michel N'ayant pas assez de feuilles de brik, j'ai fini la préparation avec de la pate feuilletée et j'ai donc fait 3 pastillas et 3 tatins...

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