Crêpes soufflées aux lardons

Voici une recette vraiment toute simple à réaliser dans les empreintes petit four (FP 2416) pour l'apéritif

Ingrédients pour 48 crêpes:

• 2 oeufs
• 125g de farine
• 250g de lait
• sel, poivre
• 200g de lardons allumettes
• 70g de gruyère rapé

Préparation:

1. Placer les empreintes sur une plaque perforée ou une grille. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un cul de poule ou un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait. Saler et poivrer.
3. Déposer un peu de lardons dans chaque empreinte et verser un peu de préparation par dessus à l'aide d'un pichet verseur ou d'un entonnoir automatique.
4. Rajouter un peu de gruyère sur chaque empreinte
5. Faire cuire au four à 200°C pendant 15 minutes. Servir chaud à l'apéritif.