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30 juillet 2012

Pâte à brioche multi-usages

Pâte à brioche multi-usages

Je me sers de cette pâte à brioche aussi bien pour réaliser 2 grandes brioches qu'une quinzaine de petites. Selon ce que je veux faire, je change le façonnage et les parfums (pépites de chocolat, grains de sucre, praliné, raisins, crème patissière, pralines...

Posté par cocokiss44 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche

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25 juillet 2012

gratin de pates

gratin de pates

Une recette toute simple pour utiliser un reste de pâtes. Mais faite dans le moule Flexipan Marguerite, elle devient super appétissante. Ingrédients un reste de pates : 500g poids cuit (soit 150 à 200g poids cru) 250 ml de crème liquide (allégée dans...

Posté par cocokiss44 à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2012

Les Ateliers Culinaires DEMARLE

Comme j'adore cuisiner, échanger des astuces, recettes et tours de main avec d'autres, aider celles qui débutent, donner envie à celles qui n'aiment pas cuisiner, je suis devenue Conseillère DEMARLE sur le 44 et le 56. DEMARLE vend du matériel aux professionnels...

Posté par cocokiss44 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juillet 2012

Le Biscoflan

Une recette conçue pour le moule marguerite Flexipan de DEMARLE, mais les quantités se divisent très bien dans les Flexipans 6 grands ronds DEMARLE. Ce biscuit flan se prépare en 5 minutes, ne salit qu'un fouet et un cul de poule, se conserve très bien...

Posté par cocokiss44 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2012

Brioches à tête

Brioches à tête

Ingrédients : 400g de farine 20g de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet gourmandise briochée Demarle 20 cl de lait tiède (20-25°c) 3 jaunes d'oeufs à température ambiante 70g de sucre 1 Cc de sel 100g de beurre mou 1 jaune d'oeuf + 1 CS de sucre vanillé...

Posté par cocokiss44 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juillet 2012

Qui suis-je?

Bonjour. Je suis Corinne, j'ai grandi dans une boulangerie où je mettais parfois la main à la pâte puis j'ai fait des études en diététique et découvert à cette occasion que j'étais passionnée de cuisine. J'ai donc travaillé de nombreuses années en restauration...

Posté par cocokiss44 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accueil, bienvenue, présentation

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